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武汉蔡甸区热干面技术培训,手把手教学

2019-10-16 01:18:01 1496次浏览

价 格:1680

做法四

1.在水里面加入食用碱化开;

2.倒入装有面粉的盆里面;

3.加入一点盐,用筷子搅匀;

4.揉成较硬的面团;

5.将面团分成小份,这样方便压面机来压;

6.来回多压几次,压成光滑的面皮;

7.然后用圆面孔,压成细圆面条;

8.将所有的小面团都这样做好;

9.烧一大锅水,烧沸腾后,倒入压好的面条,煮到7分熟。(如果现做现吃的话,就直接煮到全熟);

10.然后沥干水,捞起来,放到有风的地方吹凉,或者直接过一遍凉水;

11.稍微晾凉一点后,倒入麻油拌匀,防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏;

12.放进锅里煮熟,面已经半熟了,只需要稍微烫一下就可以了;

13.面捞起来,放到碗里,加入,辣椒油,味精,酱油,醋;

14.加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱;

15.撒上葱花就可以了。timg (13).jpg武汉热干面.jpgzajiangmian_4909184.jpg

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